Коровья симментальская порода менее требовательна, чем другие виды комбинированного рогатого скота. Его можно разводить в худших условиях питания и содержания. У крупного рогатого скота этой породы много преимуществ: хорошая продуктивность, хороший состав молока с низким количеством соматических клеток, отличные мясные качества. Многие фермеры предпочитают этот скот из-за его хорошей приспособляемости и способности выживать в суровых условиях. Ниже мы более подробно остановимся на характеристиках и условиях содержания крупного рогатого скота.
История разведения
Корова симментальской породы — одна из старейших пород, выведенных в Европе и выведенная в Швейцарии. Он был выведен на ферме у реки Симма, от которой и получил свое название. Предок симментальской коровы — готский скот.
За века эта порода претерпела множество изменений и улучшений. Только в конце XIX века начали разводить крупный рогатый скот с высокой молочной и мясной продуктивностью. Это одна из самых популярных пород крупного рогатого скота в мире с более чем 42 миллионами голов. Коров симментальской породы разводят на всех континентах мира, потому что они наиболее адаптированы и продуктивны и хорошо переносят самые экстремальные природные условия.
Описание
Коровы симментальской породы имеют красно-белый или кремово-белый окрас, с белой головой и бледной мордой. Вымя, живот и нижняя сторона ног белые. Шерсть мягкая и плотная. У обоих полов есть рога. Крупный рогатый скот достигает 145 см в холке и весит от 650 до 800 кг, а быки — от 900 до 1100 кг. Симментальская порода считается крупным рогатым скотом.
Этот вид крупного рогатого скота хорошо подходит для выпаса на склонах и склонах. У симментальской коровы сильные ноги и копыта, устойчивые к истиранию. Скот всегда активен. Во времена нехватки кормов животные охотно едят солому и остаются здоровыми и плодовитыми.
Размножение крупного рогатого скота — один из важнейших факторов, влияющих на производство молока и говядины. Симментальский скот отличается мирным характером. У них отличный материнский инстинкт. Роды обычно протекают без осложнений.
Для него характерны высокий удой и мускулистое строение тела. Он также имеет прочную и массивную костную структуру. Половая зрелость у такого крупного вида наступает довольно рано. Первые телки в 29,8 мес. Межменструальный период длится в среднем 386 дней. Благодаря большому количеству грудного молока телята быстро растут и набирают вес. КРС симментальской породы также отличается высокой плодовитостью и устойчивостью ко многим заболеваниям. Этот вид крупного рогатого скота генетически устойчив к маститу (заболеваниям вымени). Это немаловажное преимущество, поскольку большие потери в производстве молока в сельском хозяйстве вызваны заболеваниями вымени.
Молоко этой породы обладает прекрасными вкусовыми качествами; он богат белком и сухим веществом, но имеет низкий процент соматических клеток. Он хорошо подходит для приготовления сыра. Цена на молоко всегда зависит от его качества, содержания белка, сухого вещества и соматических клеток. В этом отношении молоко коров симментальской породы — одно из лучших.
Еще одно преимущество симментальского скота — их долгая жизнь. Исследования показали, что полная эффективность производства молока не наблюдается до девятой лактации, а пик надоя обычно приходится на пятую или шестую лактацию. Это связано с общим развитием организма животного, увеличением калибра и пищеварительного тракта. Симментальская порода коров высокопродуктивна даже в возрасте 12-14 лет.
Продуктивность
Средний период производственной мощности этого крупного рогатого скота составляет 15 лет, в течение которых может быть произведено более 52 000 коров. кг молока от одного животного в период стабильной лактации. Производительность полного молока приходится на девятую лактацию и не опускается ниже 4 500 кг в год.
Удой коров в наиболее продуктивный период за 4 года составляет:
- 4,165 кг с 4,15% жира и 3,3% белка
- 4662 кг, содержащих 4,17% жира и 3,34% белка;
- 4,970 кг с 4,17% жира и 3,31% белка
- 5057 кг, содержащих 4,12% жира и 3,27% белка.
Лучшие стада имели удой от 5 999 кг (при 5,47% жира) до 8 149 кг (при 4,14% белка). Рекордный удой, однако, составляет от 7 658 кг с содержанием жира 6,53% до 11 476 кг молока с содержанием жира 4,1%.
В возрасте 12 месяцев быки весят 435 кг. Среднесуточный привес составляет 1169 г. На 1 кг прибавки в весе расходуется 597 г легкоусвояемого протеина и 3305 г крахмала.
Благодаря отличным молочным и мясным свойствам, этот вид крупного рогатого скота подходит для разведения на все случаи жизни. Этот вид крупного рогатого скота получил самые лучшие отзывы от заводчиков и владельцев. А коров этого типа смело можно назвать рекордсменами, они получили признание во всем мире и неоднократно становились лауреатами различных международных выставок.
