Голштинская — одна из самых популярных пород крупного рогатого скота в мире. Этот вид крупного рогатого скота относится к молочным породам. Это одна из рекордных коров по надоям за лактационный период. Качество мяса тоже считается очень хорошим. В этой статье мы расскажем о происхождении этого вида скота, опишем его характеристики и условия содержания.
Происхождение
Местом происхождения коров голштинской породы считается северо-запад Европы, а именно Нидерланды, Дания и Германия. Однако происхождением этой породы следует считать Северную Америку, куда эмигрировавшие голландцы увезли своих животных. Это самая многочисленная порода крупного рогатого скота в мире. Статистически считается самой продуктивной коровой по надоям. В эту группу входят так называемые «рекордные коровы».
Канадские и американские фермеры работали над созданием голштино-фризского скота (это тоже название породы) и проводили интенсивное селекционное развитие. Они улучшили, прежде всего, молочные характеристики породы, удой, сопротивляемость болезням, структуру конечностей, массу тела и адаптивные свойства. Селекционеры стремились создать тип крупного рогатого скота с одной конкретной целью — молочное животноводство, и коров, хорошо приспособленных к механическому доению.
Американские и канадские селекционеры работали над ускорением генетического прогресса, используя перенос эмбрионов (от женщин-доноров), криоконсервацию (замораживание) спермы и эмбрионов и транспортировку на большие расстояния в качестве первого оплодотворения. Помимо достижений в области биотехнологии, в Канаде и Америке нет ограничений, таких как квоты на молоко, которые позволили животным развить эти черты.
Характеристика породы
Крупный рогатый скот голштинской породы имеет характеристики молочного скота. Силуэт можно вписать в треугольник, шея достаточно узкая, грудная клетка загнута назад, ребра скошены, а промежутки между ними довольно большие. Хорошо видны бугорки на бедре, а прилежащие лопатки имеют слабо развитую мускулатуру. Спина слегка наклонная, с небольшой мышечной массой, хвост низко посажен. Конечности длинные и широко расставленные, бедра плоские и мускулистые. У крупного рогатого скота крепкие суставы ног, ноги слегка изогнутые, хорошо сложены, копыта высокие.
Вымя подвешено высоко, глубоко и очень вместительно. Части вымени коровы голштинской породы должны быть четко разделены и равномерно разделены по видимой линии, а соски должны быть вертикальными. У лучших образцов этого вида вымя имеет форму чаши. Все вымя покрыто белой шерстью, кожа очень нежная, под кожей много молочных прожилок. Коровы голштинской породы обладают живым характером, но при этом довольно нежны и дружелюбны к человеку.
Крупный рогатый скот этой породы демонстрирует значительный половой диморфизм по строению и форме. Голштино-фризские породы — крупнейшие представители молочного скота. Крупный рогатый скот достигает высоты 140-150 см в холке и весит 650-750 кг. Быки достигают высоты 160-175 см в холке и веса 1000-1300 кг. Голштинская порода — корова раннеспелая, первый отел телок происходит в 24-месячном возрасте. Телята весят от 35 до 45 кг, в зависимости от пола.
Продуктивность
Корова голштинской породы может достигать удоя от 5 500 до 11 000 кг. Он имеет высокое содержание жира — 3,9-4,2% и белка 3,2-3,6%. Средняя продуктивность за период лактации может достигать 7 098 кг молока. Номинальные коровы дают в среднем 6 486 кг молока за 305 лактационных дней в году. Удой коров голштинской породы варьируется от страны к стране. Это зависит в первую очередь от климатических условий и режима питания.
В США в 2010 году был установлен новый рекордный надой молока от голштинской породы — 32 804 кг за лактацию. В последние годы в молочной отрасли нашей страны активно строятся новые животноводческие фермы и реконструируются существующие, а также внедряются промышленные технологии с беспривязным содержанием и содержание скота с замкнутым циклом производства молока.
Быки набирают от 900 до 1100 граммов в сутки. Мясные качества этого вида крупного рогатого скота считаются хорошими. Убойный выход составляет 55-60 процентов.
Разведение и содержание
Коровы голштинской породы довольно требовательны к условиям содержания, поражаются даже смешанные виды скота. Продуктивность этого вида скота напрямую зависит от дозы корма. Крупный рогатый скот голштино-фризской породы считается очень требовательным к питанию.
Характеристическая стойкость к различным климатическим условиям считается удовлетворительной. Голштинская порода крупного рогатого скота довольно чувствительна к стрессовым факторам. Этот скот отличается совиной чистотой. Зимой скот следует кормить сеном, в основном бобовыми травами, а также соевым шротом, кукурузой, выращиваемой по зерновой технологии. Переход на зеленый корм нужно делать постепенно.
Коровы голштинской породы — высокопродуктивные породы. К сожалению, с высокой работоспособностью связаны и распространенные заболевания. Этот скот не относится к группе долгожителей.
Эту породу очень выгодно разводить и она пользуется большой популярностью на всех континентах мира. Поскольку рожает без каких-либо осложнений, процесс размножения не очень сложный. Такие страны, как США, Канада, а также европейские и другие страны, являются лидерами по разведению этой высокопродуктивной породы. В настоящее время разрабатываются технологии, обеспечивающие более эффективное технологическое разведение, а также способы адаптации животных к нему.
Как мы видим, продуктивность крупного рогатого скота голштинского типа полностью зависит от рациона, который необходимо тщательно контролировать в разное время. В целом, этот вид крупного рогатого скота получил множество положительных отзывов от фермеров по всему миру. Правильный уход за скотом этой породы обеспечит высокий урожай.
