Внешний вид
Утиные и гусиные яйца имеют большие размеры и твердую скорлупу с характерным белым налетом. Они весят около 200 г на продукт. Многие задаются вопросом, чем яйца, отложенные утками и гусями, отличаются по вкусу от куриных. Все довольно просто: их вкусовые характеристики выражены гораздо сильнее. Тем не менее, по жирности и интенсивности вкуса гусиные яйца немного уступают утиным.
Польза
Почему рекомендуется есть утиные и гусиные яйца? Поскольку они полны полезных веществ, они не будут лишними для вашего организма. Интересный факт: ученые считают, что чем крупнее яйцо, тем выше его ценность как кладезь витаминов и других питательных веществ. Тем не менее, даже с учетом того, что гусиные и куриные яйца по объему различаются, по витаминной насыщенности все же уступают место несколько распространенному продукту отечественной кухни.
Рекомендуется есть гусиные яйца, потому что они содержат белок, большое количество жиров, но очень мало углеводов. Этот продукт содержит витамины группы B, а также витамины A, D и K. Он также содержит еще одно полезное вещество — токоферол. Есть еще минералы. К ним относятся сера в небольших количествах, фосфор, кальций, калий, медь и железо.
Рассматривая пользу регулярного употребления гусиных яиц для вашего организма, важно обратить внимание на следующее:
- Ингредиенты, входящие в состав препарата, положительно влияют на работу клеток головного мозга, стимулируя деятельность головного мозга;
- Уровень половых гормонов в организме остается стабильным;
- Препарат очищает сосуды и выводит из организма различные токсины;
- Яичный желток содержит антиоксидант, который положительно влияет на зрение, предотвращая многие заболевания, связанные со зрительной системой;
- Магний и витамины группы В — полезная добавка для нервной системы человека;
- В целом гуся и утку рекомендуют к употреблению на кухне, так как регулярное их употребление положительно влияет на внешний вид человека. Волосы, кожа и ногти становятся более здоровыми.
Гусиные и утиные яйца стоит есть, если вы хотите позаботиться о своем здоровье. Богатство витаминов, содержащихся в продукте, — хороший повод включить их в свой ежедневный рацион.
Можно ли регулярно есть гусиные яйца — вопрос, волнующий многих. Казалось бы, их состав настолько разнообразен по витаминам и минералам, что даже спрашивать не стоит. Тем не менее, вопрос употребления утиных и гусиных яиц остается спорным. Некоторые эксперты не зря говорят, что мы не должны употреблять этот продукт на регулярной основе. Однако если копнуть глубже, нюансов не так много. Один из главных недостатков продукта — аллергенность. Поэтому не рекомендуется давать гусиные и утиные яйца дошкольникам (и, как правило, примерно до семи лет).
Еще одна страшная вещь — утиные яйца часто могут быть заражены сальмонеллезом. Однако вам и вашей семье не придется бороться с инфекцией, если вы едите только яйца здоровых птиц. Кроме того, добавляйте их в пищу, но не пейте их в сыром виде, так как сальмонеллез чаще всего передается через продукты, которые едят в сыром виде.
Помните, что чем раньше мы достанем гусиные яйца из-под несушек, тем меньше вредных бактерий и ингредиентов пройдет через скорлупу. Однако, если они устареют, следует проявлять осторожность при их употреблении в будущем. В целом, нет причин бояться есть эти яйца. Если вы будете придерживаться основных рекомендаций по их приготовлению, вам не о чем беспокоиться.
Правила употребления
Некоторым это может показаться странным, но чтобы защитить себя от вредных бактерий и микробов, сначала мойте яйца, прежде чем есть их. Это потому, что их поры намного больше, что означает больший риск заражения в организме. При использовании этого продукта на кухне помните, что гусиные яйца имеют специфический запах, который понравится далеко не всем.
Однако, если гуси в вашем дворе регулярно ели траву, аромат не будет таким сильным. Вареные яйца едят очень часто, но варить нужно не менее 15 минут. Забудьте о том, чтобы есть их в сыром виде. Еще один важный момент: если у вас повышенный холестерин в крови, такие яйца кушать не рекомендуется.
Способы приготовления
Утиные и гусиные яйца не так широко используются, как куриные. Тем не менее существует множество вариаций. Их можно добавлять в выпечку, салаты, закуски и т. д. Некоторые любители этого продукта предпочитают жарить его на сковороде, но делать это нужно равномерно. Какие еще варианты использования? Это зависит от ваших гастрономических предпочтений.
Самое важное, что нужно помнить, — дать яйцам покипеть не менее 15-20 минут, чтобы все вредные микроорганизмы погибли в горячей воде.
И напоследок еще одно правило: покупайте только свежие яйца, ведь от этого зависит ваше здоровье и здоровье ваших близких, и этим ни в коем случае нельзя пренебрегать.
