Эйрширская порода коров — это молочный скот, известный своей продуктивностью и отличным здоровьем. Эта порода популярна во всех частях света благодаря своим свойствам. Мы обсудим основные характеристики этого вида скота, а также историю его племенных и производственных свойств.
История разведения
Эта порода была выведена в суровом шотландском климате, особенно в графстве Эр, от которого она и получила свое название. Предком эйрширской коровы является аборигенный шотландский скот, скрещенный с голландским, тисуотерским и олдерни. Этот вид скота начали разводить в 18 веке. Благодаря своей естественной устойчивости к различным погодным условиям, айрширский скот быстро распространился по миру. Уже в 1848 году он был завезен в Финляндию, где хорошо прижился и до сих пор остается одним из самых популярных. В нашей стране он появился только в начале 20 века.
Внешние характеристики
Животные этой породы хорошо сложены и имеют крепкое телосложение. Окрас эрширского скота красно-белый или коричнево-белый с преобладанием белого цвета. Голова небольшая, грудь довольно широкая, а шея тонкая. Ноги поставлены правильно. Средняя часть эйрширской коровы также хорошо сложена. Спина прямая и широкая, круп прямой. Взрослый крупный рогатый скот может весить 400-550 кг и иметь высоту в холке около 130 см. Бык весит около 600-800 кг, рост около 140 см (высота в холке), костяк светлый. Это раннеспелая порода, первый отел происходит в возрасте 27-30 месяцев.
Особенность айрширской породы коров — форма рогов, направленных в разные стороны, довольно крупные и легкие. Генетически айрширская порода крупного рогатого скота имеет идеально структурированное тело. «У эйрширского скота хорошие мускулы и сильные ноги, что делает их более подходящими для длительных переездов и выпаса в горах.
Поскольку корова относится к типу дойных коров, вымя довольно большое и пропорциональное. По форме он напоминает ванну. Шерсть крупного рогатого скота мягкая и плотная, а кожа толстая и эластичная. Шотландская корова также известна своим непростым темпераментом. Она очень застенчива и довольно агрессивна по отношению к людям. Но доят его всегда охотно.
Содержание
Этот вид крупного рогатого скота хорошо подходит для выпаса. Так как плохо переносит жару, очень хорошо подходит для мягкого климата. Идеальны холодные и влажные условия. Корову Эйршира нельзя отнести к категории требовательных. Период адаптации от сухих кормов к пастбищам относительно быстрый. Зимой подкармливают сеном с различными минеральными добавками. Коровы Эйршира хорошо переваривают все виды кормов. Качество молока и надои напрямую зависят от рациона. Стоит отметить, что он довольно стойкий. Очень быстро адаптируется в северных широтах.
Продуктивность
Средний удой составляет 5000-7000 кг за лактацию. Средняя жирность 4,2-4,3%, количество белка 3,4-3,5%. В молоке также мало соматических клеток. В молоке содержатся маленькие жировые шарики. Надой у эрширских коров стабильный — даже при уменьшении рациона эти значения остаются в пределах нормы. Вкус молока приятный и мягкий. Поскольку вымя эрширских коров имеет хорошую форму, скорость механического доения может достигать 2 килограммов в минуту. У эйрширского скота удовлетворительные мясные качества, убойный выход составляет 55-60%.
У нас очень популярен айрширский скот, так как он хорошо приспособлен к различным климатическим условиям. Качественные свойства молока очень высокие. Эта порода получила множество положительных отзывов от заводчиков разных стран и регионов. Этот скот имеет очень сильные гены и доминирует при скрещивании с другими видами.
