Какой породе отдать предпочтение
Породы и гибриды (помеси) индеек не так многочисленны, как куры или другая домашняя птица. В настоящее время их насчитывается чуть более тридцати, которые разделены на три группы в зависимости от исполнения:
- Легкие — к ним относятся птицы со средним весом 5 кг для самок и 9 кг для самцов;
- средний (самки 7 кг, самцы 16 кг)
- тяжелые (женщины 10 кг и более, мужчины 23 кг и более).
Разница между ними заключается не только в весовой категории, но и в производственных характеристиках: скороспелость, плодовитость, яйценоскость. Все эти качества должны присутствовать в породах индеек, предназначенных для домашнего разведения, если, конечно, вы планируете разводить птиц не только на мясо. Вот некоторые породы, которые обладают всеми этими характеристиками.
Черная тихорецкая
Одна из старейших отечественных пород, выведенная в 1950-х годах, происходит из Краснодарского края, а точнее из Тихорецкого района, от которого и была названа порода. Эта порода относится к легкому типу, вес взрослой самки 4-5 кг, а вес самца около 10 кг. Выход мяса с одной тушки около 60%.
Эта порода очень подвижна и очень счастлива на открытом воздухе, но из-за своего небольшого размера ее также можно содержать в клетке. Внешний вид индюков очень привлекательный. Отличительной чертой породы является блестящее полностью черное оперение с красивым коричневым оттенком на кончике хвоста.
Несмотря на относительно небольшой вес, эти птицы имеют компактное строение и широкую грудку, в которой сосредоточена большая часть мяса. Цыплята этой породы отличаются среднегодовой кладкой (около 90 яиц), они отличные заводчики — выводят птенцов и долго за ними ухаживают. Выживаемость цыплят 80-85%. Птенцы достигают своего веса (3,5-4 кг) к 4-5 месяцам.
Московская белая
Эта порода — гордость и настоящее достижение в отечественном разведении. Для его разведения использовались лучшие породы, в том числе голландская белая индейка, отличающаяся высокой продуктивностью. В результате были получены птицы со значительной живой массой, качественным мясом и хорошей продуктивностью.
Московские белые индейки относятся к средней весовой категории. Годовалый самец достигает живой массы 12-16 кг, а самки 7-8 кг. У этих птиц красивое белоснежное оперение. Индюки очень хорошо сложены, с сильно мускулистым телом, широкой выпуклой грудью, ярко-красным подбородком, величественным веерообразным хвостом и пучком длинных перьев на шее — характерная черта самцов.
Цыплята — отличные заводчики и хорошо заботятся о своем потомстве. Кладка высокая, одна курица откладывает 100-120 яиц массой около 90 г в год. Куры обладают высокой выживаемостью, за ними легко ухаживать, они адаптируются к любому климату и погодным условиям. Благодаря этим качествам эта порода распространилась не только в разных уголках страны, но и на других континентах.
Белая широкогрудая
Белое ширококлювое вязание крючком особенно популярно у фермеров. Это одна из самых продуктивных пород, которая дает максимальное количество мяса и яиц, поэтому, если вам интересно, какую породу выбрать для домашнего разведения, ответ очевиден. Ответ очевиден, ведь к трехмесячному возрасту индюки достигают максимального веса и готовы к убою.
Белая широкогрудая порода имеет канадские корни. Она была выведена на североамериканском континенте в 1960-х годах и с тех пор стала одной из самых популярных мясных пород. У этих птиц чисто-белое оперение, массивное тело, хорошо развитая грудь и сильные ноги. У самцов очень красивый пухлый хвост, удлиненные крылья и поразительные выросты в области подбородка. Этот кросс тяжелый: взрослые индейки могут весить до 25 кг, индейки полувесы — 12-13 кг.
Производственные характеристики этой породы высокие. Из-за раннего возраста убоя мясо имеет особенно нежный вкус и диетические свойства. Самки преждевременно созревают и плодовиты, откладывая около 120 яиц в год. Они непривередливы и могут содержаться в клетках для разведения мяса, но на свободном выгуле быстрее набирают вес.
Бронзовая
Есть несколько различных разновидностей коричневой индейки. Широкогрудая коричневая кряква относится к породе бройлеров. Выведен американскими селекционерами специально для разведения, поэтому имеет хорошую живую массу. При правильном уходе вес самки составляет 9-11 кг, а вес самца — 20-25 кг. У этих птиц красивое разноцветное оперение серо-черного цвета с белыми и коричневыми пятнами. У самцов бледный подбородок и пушистый веерообразный хвост с белой каймой на перьях.
Известна также разновидность северокавказской бронзы. Эта порода, выведенная в 1950-х годах, относится к отечественной селекции и широко распространена на юге России, а также в соседней России и странах Азии. Их вес полностью отличается от веса ширококлювых самцов: взрослые самцы весят 11-12 кг, а самки — около 6 кг. Мясо северокавказских бурых водорослей отличного качества, но яйценоскость невысока — в среднем 75 яиц в год.
Еще есть порода, выведенная непосредственно в Подмосковье и именуемая московской бронзовой породой. Этот кросс создан на основе скрещивания бурого шершня с местными породами, благодаря чему отличается более высокой продуктивностью и живым весом. Взрослая индейка в среднем весит 16-19 кг, а самка — 8-10 кг. Цыплята рано начинают откладывать яйца и производят 70-80 яиц весом около 90 г в год.
Примечателен и внешний вид птиц. У них яркое разноцветное оперение с преобладанием черного и коричневого цветов. У самцов очень красивый веерообразный хвост с белой каймой по краю и крупные мясистые «кораллы» (наросты на голове). Тело сильное и мускулистое, особенно в области груди, а ноги крепкие. Цыплята этой породы очень выносливы и нетребовательны к условиям разведения — их выживаемость составляет 95%. Молодые цыплята достигают своей убойной массы (4-6 кг) за 150 дней.
Узбекская палевая
Своим названием индейка обязана стране, в которой она была выведена — Узбекистану. Основной целью заводчиков на тот момент было получение гибрида с очень высокой приспособляемостью к климату Средней Азии, поэтому для скрещивания отбирались только местные породы птиц. Сегодня этих индеек разводят практически во всех странах Центральной Азии, а также широко распространены на Кавказе.
Узбекская бледная порода относится к средней весовой категории. Живая масса взрослой самки с трудом достигает 6-7 кг, самцы весят почти вдвое больше — 11-12 кг.
Птенцы растут довольно медленно — к 16-недельному возрасту достигают веса 3,5-4 кг. Недостатком породы является низкая кладка (до 60 яиц в год) и низкая выводимость цыплят (в среднем 65%).
Как следует из названия, у этих птиц контрастное оперение светло-бежевого и коричневого цвета. Самцы более насыщенные, коричневато-красные, с более темной спиной и черной или белой окантовкой на хвосте, но нередко можно встретить полностью бледно-бежевые (бледные) индейки. К условиям содержания и питания они не требовательны, но постоянно держать эту породу в курятнике не рекомендуется. Цыплята чувствуют себя лучше в загоне, где они могут бегать и пастись по своему желанию.
Тяжелый кросс Биг-6
Поросята этой породы наиболее популярны в частном секторе и в сельском хозяйстве, поскольку они обладают многими лучшими, а не только хорошими производственными характеристиками. Этот кросс относится к английской селекции и на данный момент считается самым тяжелым в своей весовой категории. Средний вес взрослой индейки составляет около 25 кг, а при хорошем уходе может достигать 30 кг. Самки весят вдвое меньше, 11-12 кг. Птицы относятся к бройлерному типу и имеют очень высокую скорость роста, поэтому в возрасте 100–110 дней они готовы к убою.
Экстерьер Большой Шестерки похож на Широкогрудого Белого, с таким же пышным белоснежным оперением и ярко-красными наростами на голове и шее самца. Тело крепкое, грудь широкая и мускулистая, ноги мощные. Птица этой породы отличается беспрецедентной плодовитостью и отличным содержанием мяса (80-85%). Преимущество индеек — их скороспелость и высокая яйценоскость (до 120 крупных яиц в год).Все эти особенности делают цыплят Big 6 лучшими среди мясных пород.
